河南省金牛足食品有限公司本着“以人为本，脍炙珍馐；海纳百川，解牛博渊”的经营理念，紧紧围绕消费者追求健康的需要，以科研开发为带动，形成了以金牛足、筋花牛肉、牛耳、吻香等副产品为市场主导的餐饮系列；以牛肉、茶点牛肉，牛腱、金钱腱等部位牛肉为代表的大众礼品馈赠系列；以乌鸡元鱼煲、御膳海味等为主的系列；以牛腩煲、麻辣三烧、左手鸡、右手鸭等以日常消费为主的天天餐桌系列，以茶点牛肉、溢香牛肉、红烧牛肉罐头、香辣牛肉罐头等为主的户外旅游系列。公司所有产品均为自行研制开发成功的。共有软、硬两大类包装，五大系列，一百多个品种，300多种规格。其中金牛足、筋花牛肉、金驼掌、金钱耳等60多种产品获得了国家专利。销售已覆盖30个省市、自治区，部分产品远销国外。

科研开发是公司立足之本。公司自成立之日起，就成立了专业的科研机构，组建了专职的科研队伍，科研人员从起初的四五人，发展到现在的36人，占员工总数的1 .8%。科研经费由起初的每年几万元递增到现在的每年100多万元以上。为激发公司上下大搞科研开发的积极性和主动性，公司还制定了一系列激励措施。从2008年开始，公司开始借助外部力量搞研发。在生产设备方面与山东诸城市、博兴县食品机械设备生产厂家合作，我们出科题，他们具体操作，先后研制出了卧式畜禽脱毛机、蹄壳去除机、洗肉机、半自动杀菌锅等，多项生产实用技术获得了国家专利。这些机械设备的研制成功、推广应用，提高了工作效率的5-10倍，有的高达几十倍，大大节约了生产成本。我公司的牛蹄深加工技术，竞争优势明显。在新产品研发方面，我们以自行研发为主，间与省食品研究所的研发人员相互交流学习，通晓了食品研发、生产中的重要环节、关键技术，熟练掌握了配料要求、香辛料配伍等技术要领，一个个新产品先后问世。